José Ángel Vera Noriega; Profesor e Investigador Titular “E” del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C.

Gidardo Bautista Hernández; Apoyo técnico y estudiante de Posgrado del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C

Humberto De la Fuente; Doctor en educación y profesor de tiempo completo en el Instituto para el Fomento Científico de Monterrey

Francisco Justiano Velasco Arellanes; Profesor de medio tiempo en el Instituto para el Fomento Científico de Monterrey