TY  - THES 
A3  - Durango Padilla, Néstor Nabonazar (dir.)
AU  - Santamaría de la Cruz, Henry Elías
PY  - 2009
UR  - http://hdl.handle.net/10584/102
AB  - En la presente monografía se analiza experimentalmente el secado en estado transitorio el proceso de secado de lechos empaquetados de yuca en un secador radial aislado térmicamente. Se realizaron pruebas con trozos de yuca cilíndricos sin pelar de...
LA  - spa
KW  - Procesamiento de la yuca--Investigaciones
KW  - Yuca--Investigaciones
KW  - Alimentos--Deshidratación, secado, etc.--Investigaciones
KW  - Máquinas térmicas
TI  - Estudio experimental del fenómeno de transferencia de masa en el proceso de secado artificial en estado transitorio de yuca.
M3  - masterThesis
ER  -