2 Desde la región soñada / Jesús Ferro Bayona -- 5 La importancia de valorar la historia / Eduardo Posada Carbó -- 9 Alberto Assa: Quijote bizantino en Barranquilla (1952-1996) / José David Villalobos Robles -- 15 Dos cartas sobre un mismo tema para tres destinos / Alfredo Marcos María -- 19 Qué es y para qué sirve la filosofía / Rubén Maldonado Ortega -- 25 Viaje por las cocinas del Caribe / Lácydes Moreno Blanco -- 38 Ciénagas, selvas y llanuras: la cocina de la región del Sinú / María Josefina Yances Guerra -- 51 Feria Gastronómica con Identidad Caribe Sabor Barranquilla, 2008 y 2009 -- 53 Urbano Salgado Yáñez: gran chef trotamundos / Urbano Salgado Moreno -- 57 Cuerpo y comida en el carnaval de Barranquilla / Ramiro Delgado Salazar -- 65 Sabrosos conjuros culinarios / María Clara Escobar Gaitán -- 75 Delicias de Cartagena: El portal de los dulces, La empanada con huevo / Daniel Lemaitre Tono.