Desarrollo de cinética química de la reacción de tranesterificación de la oleina de palma

Abstract

Esta investigación se enfoca en el estudio de la cinética quimica de la reacción de transesterificación de la oleina de palma africana con etanol y las variables que la afectan las condiciones del proceso. En este sentido, determino que el mecanismo reacción que corresponde a este proceso consta de tres etapas reversibles por medio de las cuales se parte de triglicéridos y alcohol, hasta obtener ester y glicerina teniendo como productos intermedios la formación monoglicéridos y diglicéridos de los distintos ácidos grasos presentes en el aceite. Adema en este estudio de la cinética de esta reacción se determino cual es la influencia de la temperatura sobre las constantes de velocidad, encontrando que el modelo cinético que mejor se ajusta es el de segundo orden.